Arm & Hammer soda bikarbona - 454g

Soda bikarbona Arm & Hammer čisti je i višenamjenski proizvod te prirodni mineral, bez aluminija, koji predstavlja ekološki odgovornu alternativu mnogim skupljim proizvodima. Pri upotrebi soda bikarbona ne šteti okolišu jer je biorazgradiva, pa je mogu upotrebljavati i ljudi i životinje.

Primjene

Soda bikarbona koristi se, među ostalim, kao sredstvo za dizanje (kao sastojak praška za pecivo, ali može se upotrebljavati i samostalno u raznim pekarskim proizvodima), regulator kiselosti, stabilizator te u medicini kao sredstvo protiv prekomjerne želučane kiseline.

Soda bikarbona istodobno je sredstvo za čišćenje i sastojak praška za pecivo. Dodajte sodu bikarbonu zajedno s nečim kiselim u smjesu. Na primjer, mlaćenicom, jogurtom ili limunovim sokom. To je preduvjet za dobro dizanje tijesta. Upotrijebite jednu čajnu žličicu limunova soka na dva grama sode bikarbone. U većini recepata upotrebljava se jedna čajna žličica sode bikarbone, što odgovara težini od dva grama. Za samostalnu izradu praška za pecivo upotrijebite ovaj omjer (na 120 grama brašna):

• pola čajne žličice sode bikarbone;
• 1 čajna žličica vinske kiseline u prahu ili limunova soka

Ovaj prašak za pecivo ne može se dugo čuvati i namijenjen je neposrednoj upotrebi. Naime, počinje djelovati odmah čim dođe u dodir s kiselinom. Zato se u smjesu dodaje što kasnije. Kako bi se ravnomjerno rasporedio u smjesi, potrebno ga je dobro promiješati. Ako želite prašak za pecivo koji se može dulje čuvati, odaberite recept u nastavku:

• 15 grama sode bikarbone;
• 18 grama vinske kiseline
• 11 grama škroba (dodaje se kako bi upio vlagu i usporio reakciju između kiseline i baze.

Drugi, jednostavniji recept je sljedeći:

• 2 dijela sode bikarbone;
• 1 dioz vinske kiseline
• 1 dioz škroba